Log på webshoppen

OSCAR Signature Økologisk

De seneste års øgede fokus på klimaforandringer, dyrevelfærd og ikke mindst sundhed har resulteret i et stigende fokus på at spise mere plantebaseret, og både vegetarisk og vegansk kost har gjort deres indtog i Norden.

Signature Løg Fumet Økologisk

Den økologiske Signature Løg Fumet fra OSCAR er skabt som et vegetarisk og vegansk modstykke til en traditionel kødbaseret fond. Den er velegnet til et væld af vegetariske og veganske retter og er baseret på økologiske råvarer. OSCAR Signature Løg Fumet er udviklet med inputs fra nogle af de allerbedste kokke i Norden. Målet med den økologiske Signature Løg Fumet var at skabe en fumet baseret på grønsager men med samme kraft og smagsintensitet som en kødbaseret fond. Denne opgave blev løst ved at skabe en fumet, der er baseret på løg og kombu tang, som giver en dyb intensitet og en ren smagsprofil – ligesom vi kender den her i Norden.

Løg

For at opnå den milde smag og sødme, som vi fx kender fra kylling og kalv, er der i fumeten anvendt løg. Løgene giver en god dybde og en basissmag, der er god at arbejde videre med. Ved at bruge skallerne fra løget gives der en smule bitterhed samt en syre, der blive mere og mere fremtrædende jo mere fumeten reduceres. Syren fra skallen fungerer som et godt modspil til sødmen fra løget.

Kombu tang

Fumeten får den kendte umami smag fra kombu tang. Med sit høje indhold af basis-umami spiller tang en central rolle i umamiens historie. Dette gælder både frisk og tørret tang.

Signature Grønsagsbouillon Økologisk

Den økologiske OSCAR Signature Grønsagsbouillon er en mild, klassisk grønsagsbouillon, der med sine naturlige søde noter gør sig godt i grønsagsretter som fx risotto eller polenta.

Du kan med fordel anvende den økologiske grønsagsbouillon i både supper og puréer, og du kan også med fordel bruge den kold – enten reduceret som en frossen granité eller som base i en kold agurkesuppe.

Få inspiration til, hvordan du kan bruge OSCAR Signature Økologisk i dine retter i videoen herunder.

Prøv produktnyhederne fra OSCAR!

Du finder de økologiske Signature fra OSCAR på webshoppen

Køb her  

Seneste nyheder

Ved at bruge hjemmesiden accepterer du brugen af cookies mere information

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept

Luk